新鄉市晨鷹科技研究所現以科技服務社會為已任，為中小型企業個人提供技術信息、技術咨詢和技術轉讓服務，為中小型企業及個人產品研制、技術開發提供服務，促進科技成果轉化，實現企業技術產品升級。研發部更是專研于各種新技術、新產品的研制、開發、應用,現以高校科研人員及行業科技人員為基礎聯合開發上百種的新技術（包括新專利）、新產品，以解決各個行業存在的各種難題。
新鄉市晨鷹科技研究所研發部產品或項目：
食品機械：小吃車、陽光小吃車、流動小吃車、土家饞嘴餅美食車、土家公婆餅美食車
特色小吃：土家饞嘴餅、土家公婆餅、湖北熱干面、怪味雞塊
建材產品（項目）：幻彩彈性橡膠地磚跑道設備技術
防腐產品（項目）：穿水阻銹技術、高溫鋼鐵阻銹劑CY-1
環保技術（項目）：編織袋(蛇皮袋)去膜去色技術、塑料清洗去色去油墨技術、多層塑料去膠分離技術、城市野廣告清洗技術、錄相帶/磁帶去磁技術、鋁塑分離技術、鋁塑與金屬分離技術、塑料瓶外包裝薄膜去色去字技術、特種電纜去膠去膜去布技術、新型多用洗潔精生產技術
能源技術(項目）：醇基燃料技術、秸桿煤球技術、焦粉成型技術、多功能輕烴氣化罐技術、新型環保合成汽油技術、新型環保合成柴油技術
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