隨著越來越多的人開始使用互聯(lián)網(wǎng)，"小鎮(zhèn)經(jīng)濟"迅速興起，成為消費市場的熱點，這是因為小鎮(zhèn)人口龐大，消費需求快速增長。

數(shù)據(jù)表明，在中國消費市場中，下沉市場的消費規(guī)模占比高達17萬億元，并且正在不斷擴大。今年以來，除了以往主攻一二線城市的品牌如喜茶、星巴克、瑞幸等開始集體下沉到“縣域市場”，主攻下沉市場的品牌如蜜雪冰城、楊國福麻辣燙等也進一步下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。有人稱2023年為“餐飲品牌下沉年”。

餐飲消費新的現(xiàn)象

目前，餐飲外賣不再是僅限于大城市用戶的專利。現(xiàn)在，連鎖餐飲品牌正紛紛向鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣市場集體下沉，這或許是因為這個市場具有很高的潛力。連鎖餐飲企業(yè)通過足不出戶、即時滿足、30分鐘內必達的方式開始向這一市場拓展，同時也為自己的經(jīng)營開拓了新的可能性。

這些新的發(fā)展趨勢不僅揭示了隱藏在下沉市場中的巨大餐飲消費需求，同時也促使過去只在一、二線城市競爭激烈的餐飲品牌們紛紛瞄準鄉(xiāng)鎮(zhèn)等下沉市場。這讓人們意識到，鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣成為了品牌下沉的加速器。

市場教育逐漸成形

中國的餐飲市場流傳著這樣一句話：“在大城市做小生意，在小城市做大生意”。與在大城市經(jīng)營時面臨高昂的房租和人力成本增加所帶來的擴張困難相比，下沉市場更適宜于連鎖品牌的發(fā)展。因此，很多知名的連鎖品牌也是在下沉市場中嶄露頭角的。

預計到2030年，我國的個人消費總規(guī)模將達到65.3萬億元，其中超過66%的增長將來自于三線及以下城市以及縣鄉(xiāng)市場。當前，餐飲連鎖品牌已開始向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場下沉，這也是由于該市場的變化，消費者的需求已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)，市場教育已經(jīng)形成。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣如何為餐飲品牌提供幫助？

外賣可謂餐飲品牌的重要助力，它除了堂食以外又是一項強勁的增長引擎。換句話說，外賣可以讓餐飲品牌“多開一家店”，擴大服務范圍，并提高單位時間的接單容量，從而提升經(jīng)營效率，創(chuàng)造新增量，快速在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場占據(jù)一席之地。

此外，外賣還能幫助餐飲品牌拓展市場，吸引新流動用戶。在沒有外賣的時代，要想了解周邊美食，必須得出門逛一圈。而現(xiàn)在，有了外賣，不出門就可以探尋方圓幾公里內的美食，同時，外賣也成為品牌接觸流動用戶的重要途徑。

在餐飲品牌下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的過程中，利用趣來達外賣軟件系統(tǒng)搭建鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣不僅可以提升品牌的客戶獲取和運營效率，成為第二個增長點，還可以為品牌的主動下沉提供動力。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)這個特殊市場中，外賣還可以加速解決由于基礎設施不完善而導致的品牌供需連接問題。畢竟，哪個品牌不喜歡外賣呢？即使是便利店也不例外。