果桑苗——椹莓（紫椹） 黑桑、高產桑、大果桑、白桑椹、桑樹苗

       鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

    桑椹果實呈橢圓形，果實初熟時為紅色，成熟后變紫黑色。成熟的桑椹營養豐富，據測定，成熟鮮桑椹的化學成分為水分、粗纖維 、蛋白質、轉化糖、桑色素、蕓香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白黎蘆醇及人體所需的各種氨基酸。隨著人們對桑椹認識的加深，其保健作用也越來越受到關注。桑椹中起保健作用的主要成分是其果實內含有的活性物質，如花青素、蘆丁和白黎蘆醇等。花青素、蘆丁和白藜蘆醇是桑椹所含的酚類物質，具有較高的抗氧化活性。

    果桑品種適應性好，抗逆性強，生長旺盛，枝條直立，結果多，果實較大。初夏5月，正值水果淡季，如果市郊有一片果桑園林，就會引來大批的游客。那結滿枝頭，或紅或綠，或白或紫，香味撲鼻，酸甜可口，沁人心肺的桑椹，會使人們流連忘返。果桑中含有對人體有益的18種氨基酸，被衛生部認定為藥食兩用作物，除可養蠶外，還能廣泛應用于食品、醫藥、保健、家畜飼料等領域，一些地方已研制出桑葉茶、桑葉酒、桑葉醋、桑葉干粉飼料等。果實桑葚甘甜可口，既能入藥又能釀酒。
  
     桑椹是一種藥用價值較高，對人體具有多種生理保健功能的美味水果。隨著人們對健康生活方式的追求，桑椹作為一種綠色保健食品，必將受到越來越多人的青睞，具有巨大的消費潛力。?？俺r食外，還具有較大的加工利用價值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等集美味營養于一體的產品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。桑椹的開發利用既能帶動山區經濟的發展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發展前景十分廣闊。我國蠶業資源豐富，隨著以產果為主、果葉兼用桑椹品種的發展，桑椹的產量也在逐年增加。

    果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

    果桑苗根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。

    果桑苗春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。

桑果的營養成分。

    桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品。
  
    作為保健食品，桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等?！端臅r月令》中說：“四月宜引桑椹酒，能理百種風熱”。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果中含量高達103mg/100g，硒含量高達37ug/kg；更為突出的是含有大量對心腦血管有特效的白藜蘆醇，養腦護肝的花青素，含量1.1g/100g；葉片干制品（茶葉）內，除含有鮮果的成分外，還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素（DNJ）；降壓降脂的黃酮類化含物等。由于含有以上特殊成分，自古以來人們一直就把桑椹作為時令鮮果和中醫臨床上常用的中藥材，具有養腎護肝、滋陰補血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓，防止血栓形成，潤腸利便、養顏烏發等功效?？捎糜诟文I陰虧引起的消渴、便秘、關節不利、耳鳴、目暗等癥狀.
   
    椹莓果（桑椹）性溫，味甘甜，酸、無毒；入干、脾、腎三經。中醫上常用于治療糖尿病，肝腎陰虛、陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、神經衰弱等功能。2000年衛生部已衛法監發（2000）第20號文件規定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單，說明椹莓渾身是寶，因此，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品。

發展前景好。
果桑苗栽培形式靈活多樣，露天、大棚、盆栽均可，在風景區、旅游點、農家樂、城市郊區等處建立自由采摘園。
   
其他優秀果樹苗
桃樹苗、晚熟桃、紫桃、紫椹果桑苗、大果桑、黑桑椹樹苗、高產果桑苗、白桑葚樹苗、藍莓苗、黑枸杞苗、大櫻桃苗、矮化櫻桃苗、紅肉蘋果苗、薄殼核桃苗等果樹苗木。

臨朐縣春成苗木專業合作社
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